Ikan Arsik
Ikan Arsik merupakan salah satu makanan khas masyarakat Batak yang juga populer di Tapanuli Tengah. Hidangan ini biasanya menggunakan ikan mas yang dimasak dengan berbagai rempah seperti kunyit, bawang, lengkuas, dan andaliman. Proses memasaknya cukup lama hingga bumbu meresap sempurna, sehingga menghasilkan rasa gurih, pedas, dan aroma rempah yang khas.
Ikan Sombom Panggang
Ikan panggang adalah kuliner khas pesisir yang sangat mudah ditemukan di Tapanuli Tengah. Ikan laut segar seperti kakap atau kembung dibumbui dengan rempah kemudian dipanggang hingga matang. Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal pedas dan lalapan, sehingga memberikan cita rasa gurih dan segar.
Sambal Tuktuk
Sambal Tuktuk merupakan sambal khas Batak yang memiliki cita rasa pedas dan sedikit asam. Sambal ini dibuat dari cabai, bawang, andaliman, serta terkadang dicampur dengan ikan asin atau ikan bakar yang dihaluskan. Sambal ini biasanya menjadi pelengkap berbagai hidangan, terutama ikan panggang.
Sasagun
Sasagun adalah makanan tradisional yang terbuat dari tepung beras yang disangrai kemudian dicampur dengan kelapa parut dan gula. Makanan ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis gurih. Biasanya sasagun disajikan pada acara adat atau dijadikan oleh-oleh khas daerah.
Lemang
Lemang merupakan makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan dan santan yang dimasak di dalam bambu. Proses memasaknya dilakukan dengan cara dibakar di atas api hingga matang. Lemang memiliki rasa gurih dan sering disajikan pada acara adat, perayaan, atau hari besar.
Kue Lapet
Kue lapet adalah kue tradisional yang dibuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan gula merah. Adonan tersebut dibungkus dengan daun pisang kemudian dikukus hingga matang. Kue ini memiliki rasa manis dan aroma khas dari daun pisang.
Gulai Ikan
Gulai ikan merupakan hidangan yang sering ditemukan di daerah pesisir Tapanuli Tengah. Ikan laut dimasak dengan kuah santan yang kaya rempah seperti kunyit, cabai, dan serai. Rasanya gurih, sedikit pedas, dan sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Keripik Ikan
Keripik ikan merupakan camilan khas yang dibuat dari daging ikan yang diolah menjadi adonan kemudian digoreng hingga renyah. Rasanya gurih dan biasanya dijadikan oleh-oleh khas dari daerah pesisir Tapanuli Tengah.